Мука пшеничная ГОСТ Р52189-2003, высший сорт

Эта мука отличается максимальной белизной. Изделия из неё имеют хороший объем и мелкую развитую пористость. Мука белая, мягкая, приятная на вид и на ощупь. Обладает первоклассными хлебопекарными свойствами. Вырабатывается из зерна 3 класса, прошедшего специальное кондиционирование для сохранения питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Пшеничная мука высшего сорта обладает высокими хлебопекарными качествами, калорийностью и легкой усвояемостью.

Муку высшего сорта значительно увеличивается в объеме, при выпечке сохраняет форму. Тесто из этой муки чаще всего используют для песочного, слоеного и дрожжевого сдобного теста, в соусы и мучные заправки. Из муки высшего сорта выпекают булочки, сдобу, пироги. Хорошо подходит для приготовления любых хлебобулочных, сдобных, бездрожжевых слоеных изделий, а также для простого теста (пельмени и домашняя лапша).